Spaß am kochen

    • Hmm... Lieblingsrezepte...

      Orange Chicken - natürlich mit Teigpanade und co selbstgemacht .. dazu in der Regel selbstgemachte Nudelpfannenvariationen
      Texas Jail House Chili - auf Zartbitter Schoko und Bier Basis
      Tom Kha Suppenvariationen - leider eher selten wegen den Kalorienbombencharakter
      Sauer-scharf-/Pekingsuppe - Experimentiere hier immer, da mir ne genaue Kopie noch nie gelang aber vermutlich will ich gar nicht wissen wieso zwecks Chemie ( :D )

      Aber unterm Schnitt muss ich sagen alles relativ selten geworden, da ich vor einen halben Jahr relativ radikal meine Ernäherung umgestellt hab mit in der Woche größtenteils vegan/vegetarisch und wenn nur am Wochenende im großen Stil koche aber dann meistens für 10-12 Mann zwecks Besuch, wenn man hört, dass ich einen zum Besten gebe.

      Tipp: Kann in der Regel Tofu von Lidl sehr empfehlen zwecks Preiswahnsinn derzeit.
    • Weezel schrieb:

      Molle schrieb:

      Ich kann dem Thermomix nichts abgewinnen. Außer ich ernähre mich 24/7 von Saucen, Dips und Gerichten wie Griesbrei, Milchreis oder Mac and Cheese.
      Das Argument ist völlig falsch, mit dem Thermomix kann man fast alles machen.Fleisch dampfgaren, etc. geht sogar auch.

      Wir kochen eigentlich täglich damit und haben eine sehr große Bandbreite beim Essen.
      Kann ich nur bestätigen. Ich war früher auch nie Freund von dem Teil, fand das immer als Geldmaschine für Frauen. Natürlich ist er teuer, aber das was er alles kann und was man auch machen kann ist schon wirklich stark. Der Vorteil mit Kleinkindern ist halt, dass man weg vom Herd und Töpfen kann und nicht dauernd aufpassen muss das was anbrennt, überkocht etc und das Teil das alles schon alleine macht. Eine Ebene ist irgendeine soße, die nächste sind kartoffeln die kochen und oben drauf noch Gemüse was dünstet. Da würde meine herdplatte schon an die Grenzen kommen. Soll aber nicht als Werbung zu verstehen sein ;) ich empfinde das Teil aber mittlerweile wirklich als sinnvoll und vorteilhaft. Als single bräuchte ich das aber ned, da reicht eine Pfanne für Spiegeleier

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      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von togro ()

    • Molle schrieb:

      Keine Angst, ich hatte schon meine Erfahrung damit und bleibe bei meiner Meinung: manuell kochen gefällt mir persönlich wesentlich besser. :cheesy

      Spätestens wenn es um größere Mengen geht oder halt Sachen, die der Thermomix halt nicht kann (kann man fast alles machen) muss man selber ran.

      Aber ich gebe zu: für manche Sachen, wie die oben genannten: perfekt.
      Okay okay. Dachte schon du grätscht da ohne Erfahrung rein^^
      Klar ist selber kochen auch immer nett. Aber es spart Zeit und schmeckt richtig gut. Perfekt mit einem neun Monate alten Zwerg.
      Manager von Werder Bremen
    • Khronux schrieb:

      Hmm... Lieblingsrezepte...

      Orange Chicken - natürlich mit Teigpanade und co selbstgemacht .. dazu in der Regel selbstgemachte Nudelpfannenvariationen
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      Aber unterm Schnitt muss ich sagen alles relativ selten geworden, da ich vor einen halben Jahr relativ radikal meine Ernäherung umgestellt hab mit in der Woche größtenteils vegan/vegetarisch und wenn nur am Wochenende im großen Stil koche aber dann meistens für 10-12 Mann zwecks Besuch, wenn man hört, dass ich einen zum Besten gebe.

      Tipp: Kann in der Regel Tofu von Lidl sehr empfehlen zwecks Preiswahnsinn derzeit.
      Respekt, hört sich richtig gut an. So tief geht meine Kochfähigkeit nicht.

      Bezüglich Tom Kha, auch wenn es was anderes ist: mein Traum ist nochmal zuhause eine richtig gute Tonkotsu ramen zu kochen. Das wäre mal was.
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    • Weezel schrieb:

      Molle schrieb:

      Ich kann dem Thermomix nichts abgewinnen. Außer ich ernähre mich 24/7 von Saucen, Dips und Gerichten wie Griesbrei, Milchreis oder Mac and Cheese.
      Das Argument ist völlig falsch, mit dem Thermomix kann man fast alles machen.Fleisch dampfgaren, etc. geht sogar auch.

      Wir kochen eigentlich täglich damit und haben eine sehr große Bandbreite beim Essen.
      Nun habe ich etwas längere Zeit an und mit dem Thermomix gearbeitet, ihn akustisch und schwingungstechnisch "vermessen" und mit den weiteren Studis der Vorentwicklung getüfftelt und kann sagen - wenn man wenig Zeit hat bzw. nicht gerne kocht und vll auch nicht so das Händchen für Gewürze usw. hat ist der Thermomix samt Kochbuch und Anleitung gold wert.

      @Molle - wie Weezel schreibt kriegst du auch ohne Probleme ganze Essen damit hin. Auch für mehrere Personen und das kaum ohne große Einschränkungen im Geschmack. Willst du aber bspw. was anbraten wird es logischerweise schwer. Alles was du "nur" garren musst ist kein Problem und machbar. - edit: Alles vorher schon geschrieben und selbst erkannt :D

      Selber haben wir aber auch keinen. Als Werksstudent war mir der zu teuer und das zusammen kochen, wenn es möglich ist, lassen wir uns nicht nehmen. Momentan stehen da sehr viele Produkte von Greenforce auf dem Speiseplan. Einfach mal, um sie zu probieren. Löst man sich da vom Gedanken "Fleisch" sind die auch echt lecker. Ansonsten ist die Eatsmarter-App bzw. HP unser bester Freund :)
      AZ 2023|2
      Rajkovic
      Meijer - Doekhi - Kerkez
      Kluivert - Veerman - Koopmeiners - Zerrouki - Ivanusec
      Zirkzee - Dallinga

      Reserve 2023|2
      Owusu-Oduro
      Goes - Velthuis - Dekker
      Addai - de Jong - Buurmester - Schouten - Poku
      Barasi - van Brederode

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Guenna ()

    • Wo wir gerade bei Empfehlungen sind: zu 95% kann ich HelloFresh empfehlen.

      Manko: es fehlt gerne mal was und das Hackfleisch schmeckt bescheiden.
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    • Stehe auch wie ein Trottel bei manchen Sachen da, wenn ich experimentiere aber im ernst: Wenn man es nicht versucht, wann willst du sonst Fähigkeiten aufbauen?

      Sehe es aber auch ähnlich wie du: Thermomix ist nix für mich aus verschiedenen Gründen. Kochen ist für mich ne super entspannende Sache und vermutlich ein Hobby als würde dir ein Schreiner die Faszination Handwerk erklären. Zwar hab ich auch Thermometer und co. zur Unterstützung aber "klassisches" Kochen macht mir selbst auch deutlich mehr Spaß.

      Ein Dauerrenner - speziell wenn Kinder mit anwesend sind - der mir gerade noch einfiel:

      Würstchen im Stockbrotmantel mit bisschen Cheddar dazwischen für den Grill. Da werden immer die Augen riesig wenn ich damit ankomme bei groß und klein :lol: Zwar muss das leicht vorgebacken werden aber immer wieder Geil und mit richtigen Dips der Hammer und Partysnack schlecht hin.

      Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von Khronux ()

    • Molle schrieb:

      Wo wir gerade bei Empfehlungen sind: zu 95% kann ich HelloFresh empfehlen.

      Manko: es fehlt gerne mal was und das Hackfleisch schmeckt bescheiden.
      Yes Sir! Die Rezepte sind auch bei fehlenden Ideen zum selber nachkochen immer zu empfehlen. :) kochen eigentlich jeden Abend frisch selber, daher ist der Vorteil alles direkt zuhause zu haben immer nett.
    • Bin schon lange am überlegen mit Thermomix. Hatte mir schon überlegt es letztes Jahr als Weihnachtsgeschenk zu kaufen, aber dann doch irgnedwie immer das nötige Kleingeld gefehlt. Die meisten schwärmen ja davon. Wenn jetzt hoffentlich doch mal bis Ende des Jahres, da nötige Kleingeld vorhanden ist, muss ich mal nochmal genau überlegen. Ich vermute aber, dass es nochmal richtig teuer geworden ist? Ich frag mich, wo du ganzen BOM-Leute das ganze Geld herhaben um Aktien etc. zu kaufen ? :D

      Uns zu Hause fehlt ja auch die Zeit, um groß zu kochen. Am meisten hab ich aber bammel, wenn dann beim Thermomix Sachen kaputt gehen, wegen Reperaturkosten und so.
    • Jahnler schrieb:



      Uns zu Hause fehlt ja auch die Zeit, um groß zu kochen. Am meisten hab ich aber bammel, wenn dann beim Thermomix Sachen kaputt gehen, wegen Reperaturkosten und so.
      Dazu kann ich nur sagen, dass wir eine verlängerte Garantie dazu genommen haben.
      Als das Schneidmesser (durch sehr harte Kochschokolade) sich verkeilt hat und kaputt wurde, haben wir durch unsere Betreuerin nach ein paar Tagen den Ersatz bekommen.
      Manager von Werder Bremen
    • Hat jemand mal Ideen für einfache Rezepte, bestenfalls gut für 2 Tage planbar?

      Hier mein Tipp: selbstgemachte Kartoffelsuppe.

      Zutaten

      Suppengrün, 500 Gramm Kartoffeln, Mettenden oder Bockwürste, Speck am Stück (zur Not Baconwürfel), Brühwürfel oder Gemüsebrühe und Kartoffelpüreepulver, bei Bedarf: Wacholderbeeren und Lorbeerblätter.

      Zubereitung: Kartoffeln, Möhren (aus Suppengrün) im Mundgerechte Stücke schneiden, in ca. 1 Liter Brühe aufkochen - Wacholderbeeren und Lorbeerblätter zugeben. Mettenden in kleine Stücke schneiden, den Lauch (ebenfalls im Suppengrün) in Ringe schneiden und nach circa 10 Minuten beides zur Kartoffel-Möhren-Suppe werfen. Nebenbei die Baconwürfel anbraten (kein Öl in die Pfanne!). Nach 15 Minuten die Suppe mit dem ersten Beutel Püree andicken. Die Petersilie (Suppengrün) geschnitten ab in Topf, das ganze salzen, pfeffern, wer mag mit Muskat abschmecken und ggf. mit einem zweiten Beutel Püree andicken.

      Geht relativ schnell, lässt sich gut wieder aufwärmen und macht satt. Mach ich immer wieder gerne - und ist auch relativ günstig :D
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    • Ich hab ja immer noch den Verdacht, dass der gern Kinder auf dem Spieplatz beobachtet, aber kochen und backen kann der:



      Richtig geiles Ding.
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